Mus z białej czekolady: 300 g białej czekolady. 180 ml mleka. ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii. 220 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej. 2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2,5 listka żelatyny.

Od jakiegoś czasu miałam wielką ochotę na mega czekoladowe ciasto. Nie chciałam, aby to było zwykłe ciasto z czekoladą, ale żeby miało w sobie jakąś masę. W internecie udało mi się znaleźć przepis na ciasto z musem czekoladowym. Okazało się, że jest to strzał w dziesiątkę. Bardzo czekoladowe dwie warstwy, z których jedną piecze się w piekarniku, a drugą chłodzi w lodówce. Bardzo proste w wykonaniu i nie potrzeba dużej ilości składników. Jestem bardzo zadowolona z tego, że w tym przepisie dodajemy ciemną czekoladę, ponieważ jest ona po prostu najzdrowsza. SKŁADNIKI NA CIASTO: 150 g masła 150 g gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 175 g cukru SKŁADNIKI NA MUS: 100 g masła 3 duże jajka 100 g gorzkiej czekolady 1 łyżka kakao 150 g cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody kieliszek wódki lub likieru czekoladowego ( niekoniecznie ) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W rondelku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem. Zostawiamy do wystudzenia. Żółtka oddzielamy od białek. Kakao przesiewamy przez sitko i dodajemy do żółtek, miksujemy. Następnie dodajemy wystudzoną czekoladę cały czas miksując. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Pianę delikatnie łączymy z masą czekoladowo-jajeczną i przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 35-40 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy ( powinno dosyć mocno opaść ). W rondelku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem. Ostudzić. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i zostawiamy do ostudzenia. Jajka w skorupkach chwilę polewamy wrzątkiem, ze względu na ich wykorzystanie w surowej postaci. Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy przesiane przez sitko kakao, miksujemy. Następnie dodajemy ostudzoną czekoladę cały czas miksując. Na koniec łączymy z alkoholem oraz żelatyną. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy powoli cukier, masa powinna być gęsta i lśniąca. Pianę delikatnie łączymy z masą czekoladowo-jajeczną, aby była jak najbardziej puszysta. Powstałą masę wykładamy na wcześniej upieczony i wystudzony spód. Wkładamy do lodówki na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Smacznego.

Z jedzony do ostatniego okruszka, smakował wszystkim bez wyjątku. Mocno czekoladowy, ale nie za wytrawny, idealnie słodki. Dwie "gęste" czekoladowe warstwy ciasta przełożone rozpływającym się w ustach czekoladowym musem. Ciasto jak z najlepszej cukierni, a może i jeszcze lepsze bo z samych znanych i dobrej jakości składników. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (64 głosów) Ciasto na czekoladowym spodzie brownie pokrytym puszystym musem truskawkowym. To naprawdę łatwe do przygotowania i bezproblemowe ciasto. A jakie pyszne! Zachwyci gości dekadenckim, czekoladowym spodem i rześkim, aksamitnym musem ze świeżych truskawek. Ciężko się oprzeć takiemu połączeniu ;-) 064 kwestiasmaku Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym Truskawki Wielkanoc Ciasta Brownie Ciasta kostki Ciasta z truskawkami Ciasto na czekoladowym spodzie brownie pokrytym puszystym musem truskawkowym. Łatwe i bezproblemowe! Składniki Spód czekoladowy 125 g masła 200 g gorzkiej czekolady 100 ml wody 2 łyżki likieru amaretto lub wody 5 jajek 180 g drobnego cukru 1/4 szklanki mąki Mus truskawkowy 450 g truskawek (świeżych lub mrożonych) + świeże do dekoracji 10 g żelatyny (1 czubata łyżka stołowa) lub 1 galaretka truskawkowa sok z 1 cytryny 150 g cukru pudru 500 ml śmietanki kremówki 36% (zimnej) Galaretka 1 łyżeczka żelatyny 2/3 szklanki soku truskawkowego rozcieńczonego wodą lub kompotu truskawkowego Przygotowanie Spód czekoladowy Do garnka włożyć masło, czekoladę, wodę i likier, podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką czekoladową masę, odstawić z ognia. Żółtka ubijać z połową cukru aż będą puszyste i gęste. Oddzielnie ubijać białka z resztą cukru, aż będą gęste i sztywne. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę o wymiarach 21 cm x 28 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do ubitych żółtek dodać przestudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać łyżką. Dodać pianę z białek i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 30 minut. Wyjąć z piekarnika. Ciasto urośnie podczas pieczenia, ale później powinno opaść na wysokość ok. 2 cm. Całkowicie ostudzić przed wyłożeniem musu truskawkowego. Mus truskawkowy Mrożone owoce wcześniej rozmrozić. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach wody. Truskawki opłukać, osączyć i usunąć szypułki. Zmiksować blenderem razem z sokiem z cytryny na puree. Przełożyć do garnka, dodać cukier puder i mieszając podgrzewać na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Dodać galaretkę w proszku lub namoczoną żelatynę i cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu aż żelatyna lub galaretka się rozpuszczą, nie zagotowywać już musu. Całkowicie ostudzić. Zimną śmietankę ubić na sztywną i gęstą pianę, połączyć z ostudzonym musem delikatnie mieszając. Wyłożyć na ostudzone ciasto czekoladowe, aby nie było przerw przy brzegach. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Dekoracja Zastygnięty mus polać cienką warstwą galaretki (można to zrobić następnego dnia): żelatynę wsypać do b. ciepłego soku i mieszając całkowicie ją rozpuścić. Wyłożyć łyżką na wierzchu ciasta i wstawić do lodówki na ok. godzinę do zastygnięcia. W międzyczasie udekorować świeżymi truskawkami. Przechowywać w lodówce. Dodatkowe informacje: – Przygotowany mus czekoladowy wystarczy do przełożenia 2 warstw biszkoptu/ciasta o średnicy 18 cm. Każda warstwa kremu będzie mieć ok. 1,5 cm wysokości. – Jeśli do tortu przygotowujecie dwa rodzaje kremów/musów i chcecie tylko jedną warstwę tego musu, można podzielić składniki na pół i przygotować Ktoś chętny na bardzo słodkie, niesamowicie czekoladowe, odrobinę alkoholowe i niewyobrażalnie pyszne ciasto? Z podanych proporcji wychodzi duża blacha wysokiego ciasta, ale jest to jedno z tych ciast, które pomimo swojej słodyczy znikają w tempie ekspresowym. Proponuję Wam upiec biszkopt dzień wcześniej, łatwiej będzie Wam go przekroić i nie będziecie mieć wrażenia, że ciasto robi się bardzo długo :)Biszkopt:* 3/4 szklanki mąki* 1/2 szklanki cukru* 5 jajek* 3 łyżeczki kakao* 1 łyżeczka proszku do pieczeniaMasa:* 1 litr kremówki 36%* 2 gorzkie czekolady* 1 mleczna czekoladaWierzch:* 300 ml kremówki* 1 łyżeczka cukru pudru* 2 łyżeczki kakaoDo przełożenia:* 1 średni słoiczek NutelliPoncz:* 100 ml likieru czekoladowego (lub 50 ml wódki)* 100 ml ciepłej wody Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier oraz żółtka. Mieszamy na najwyższych obrotach miksera. Mąkę łączymy z kakao i powoli dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy na wolniejszych obrotach do chwili połączenia się składników. Ciasto przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczoną blachę o wymiarach 25x40 cm. Pieczemy ok 30 minut sprawdzając patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia (a najlepiej upiec go dzień wcześniej) Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia. Kremówkę (litr) ubijamy na sztywno i powoli dodajemy ostudzaną - ale wciąż płynną - czekoladę. Mieszamy na wolnych obrotach do chwili połączenia się. Nie można dodać ciepłej czekolady, ponieważ śmietana się zważy i nie będzie się już nadawać do masy. Masę wstawiamy na ok. pół godziny do lodówki, aby odrobinę stężała. Biszkopt przecinamy na pół. Z wody i alkoholu przygotowujemy poncz i najlepiej do zwilżenia biszkoptu użyć buteleczki z atomizerem (można kupić zwykły spryskiwacz np do kwiatków, wyparzyć i stosować do ponczowania ciast). Wówczas ciasto jest jednakowo naponczowane i zajmuje to znacznie mniej czasu. Naponczowany spód smarujemy połową Nutelli a następnie nanosimy na niego masę śmietanową. Drugi biszkopt ponczujemy i również przykrywamy Nutellą. Najlepiej zrobić to przed położeniem biszkoptu na masie. Ubijamy pozostałą kremówkę (300 ml) i kiedy jest już sztywna dodajemy cukier puder. Kremówkę nanosimy na wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do lodówki na ok godzinę, a następnie wierzch ciasta posypujemy kakao. Ciasto wychodzi dość wysokie (za sprawą sporej ilości masy). Możecie zmniejszyć ilość masy o połowę (wówczas na 500 ml śmietany dajcie 1 gorzką i pół mlecznej czekolady). Ciasto najlepsze jest na drugi dzień :) Smacznego :)

1. Ciasto : W garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i kakao.Jak składniki się połączą w gładką masę odstawiam aby masa się schłodziła . Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę .Cienkim strumieniem wlewam masę czekoladową . Na koniec dosypuję przesiana mąkę .Delikatnie mieszam.Okrągłą formę posmarować masłem .

Sernik z musem czekoladowymna herbatnikowym spodzie Bardzo delikatny i kremowy sernik z musem czekoladowym na ciasteczkowym spodzie. Lekko mazisty, dlatego przy krojeniu konieczne jest maczanie noża w gorącej wodzie i wycieranie ręcznikiem papierowym. Przygotowanie jest proste i szybkie. Na spód użyłam pokruszonych ciastek herbatników pełnoziarnistych wymieszanych z masłem. Do masy serowej oprócz twarogu sernikowego dodałam też serek naturalny kremowy "Twój Smak" i śmietanę kremówkę, dzięki temu sernik wyszedł nie za słodki oraz kremowy. Puszysty i piankowy mus przygotowałam z dwóch tabliczek czekolady (mlecznej i gorzkiej) z dodatkiem kremówki i surowych jajek (osobno żółtka i białka). Podobnie jak w serniku z musem porzeczkowym mus przygotowujemy, gdy sernik będzie już całkowicie wystudzony (można też sernik upiec dzień wcześniej, a następnego dnia przygotować mus). Całość znakomita, doskonały smak i perfekcyjny wygląd. Polecam na Święta Wielkanocne oraz na przeróżne rodzinne przyjęcia. Porcja na tortownicę o śr. 27 cm. Data dodania: Składniki: SPÓD 19 dag herbatników pełnoziarnistych 5 dag masła MASA SEROWA 50 dag twarogu sernikowego w wiaderku ("Piątnica") 13,5 dag serka kremowego ("Twój Smak") 1 i 1/3 szklanki śmietany kremówki 36% 15 dag cukru 2 łyżeczki cukru wanilinowego 3 łyżki mąki pszennej 3 jajka MUS CZEKOLADOWY 20 dag czekolady (10 dag mlecznej i 10 dag gorzkiej) 1 łyżka likieru amaretto 3 łyżki wody 3 dag masła w temperaturze pokojowej 3 jajka 5 dag drobnego cukru do wypieków 100 ml śmietany kremówki 36% DEKORACJA kilka kosteczek gorzkiej czekolady Spód: Tortownicę o śr. 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać. Masa serowa: Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg sernikowy, serek kremowy, śmietanę kremówkę, cukier, cukier wanilinowy i mąkę zmiksować na najniższych obrotach miksera do momentu, aż masa będzie gładka (ok. 2 minut). Dodawać po jednym jajku i cały czas miksować na małych obrotach do połączenia się składników. Masę przelać na spód z herbatników, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C. Na dno piekarnika wstawić foremkę keksówkę z wrzącą wodą (sernik będzie pieczony z parą wodną). Piec 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony można wyłożyć na wierzch mus czekoladowy*. Wstawić do lodówki do schłodzenia najlepiej na całą noc. Po zastygnięciu musu sernik obkroić nożem, zdjąć obręcz, udekorować kawałeczkami gorzkiej czekolady i wstawić ponownie do lodówki. Smacznego! *Mus czekoladowy: Czekoladę połamać na kosteczki, dodać likier amaretto, wodę i masło, rozpuścić w kąpieli wodnej (metalową miskę ze składnikami umieścić na garnku z gotujacą się powoli wodą). Zdjąć z ognia, wymieszać i ostudzić. Żółtka oddzielić od białek, dodać do czekolady i wymieszać. Białka ubić przez chwilę ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać, przez ok. 10 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Do przestudzonej czekolady dodać połowę ubitych białek i bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie zniszczyć piany. Ubić schłodzoną śmietanę kremówkę (ma być gęsta i sztywna), dodać do czekolady i wymieszać. Dodać resztę ubitej piany z białek i delikatnie wymieszać. TAGI: [sernik z musem czekoladowym, przepis na sernik]

O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasto z musem czekoladowym.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 080 sprawdzonych przepisów kulinarnych.

Tort ekstremalnie czekoladowy - z musem czekoladowym i Baileys Przygotowanie: 50 min. Pieczenie: 30 min Poziom trudności: Średni Ilość porcji: 12 Forma: 22 cm Opis Kolejne ciasto z Listy życzeń. I musze przyznać, że jedno z najlepszych ciast z czekoladowym musem jakie jadłam… myślę, że dzieje się tak za sprawą dodatku pysznego Baileysa, który nadaje czekoladowemu musowi wyrafinowanego smaku i sprawia, ze ciasto dostaje „pazura”. Biszkopt jest mocno czekoladowy i dość ciężki od czekolady, mus puszysty, kremowy i mocno czekoladowy z subtelnie, ale jedocześnie zdecydowanie wyczuwalną nutą pysznego likieru na bazie śmietanki, whisky i kakao. Zdecydowanie można powiedzieć, że gdyby nie dodatek Baileysa ciasto byłoby po prostu ciastem czekoladowym z musem… Naprawde likier nadaje ciastu specyficznego charakteru i nie warto z niego rezygnować. :)Przepis autorstwa Pawła Pojawy szefa kuchni w restauracji Amber Room, źródło Magazyn Kuchnia Nr 6 2011. Składniki Biszkopt czekoladowy: Ilość Składnik jajek cukru pudru kakao mąki ziemniaczanej gorzkiej czekolady Mus czekoladowy: Ilość Składnik śmietanki 30-36% gorzkiej czekolady (ja dałam 400 g) cukru pudru (w oryginale nie było, ale z racji, że użyłam czekolady 70% kakao mus bez dodatku cukru był bardzo intensywny, wręcz wytrawny) likieru Baileys Dodatkowo: Ilość Składnik kakao (do oprószenia) Sposób przygotowania Biszkopt:Czekoladę przeznaczoną na biszkopt rozpuścić w kąpieli wodnej. oddzielić od białek. Białka odstawić na bok, a żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać kakao, mąkę ziemniaczana i delikatnie wymieszać. Do masy stopniowo dodać rozpuszczoną, koniecznie wystudzona czekoladę i łyżkę letniej wody. Delikatnie ubić na sztywna pianę, dodać do masy czekoladowej i delikatnie tortownicy o śr. 22-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie wykładać. Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec około 30 minut lub dłużej (do suchego patyczka) w temp. 180 °C (z termoobiegiem z 170°C).Mus (najlepiej przygotować go kilka godzin przed pieczeniem biszkopta):Czekoladę i śmietankę rozpuścić razem w rondelku stale mieszając (moja zmiana, w oryginale rozpuszczamy tylko czekoladę i dodajemy do zimnej śmietanki – osobiście nie polecam takiej metody). Czekoladę ze śmietanką można rozpuścić też w kąpieli wodnej, jeśli obawiamy się przypalenia czekolady. Wystudzić i wstawić na kilka godzin do schłodzonej masy śmietankowo-czekoladowej dodać cukier puder, połaczyc z likierem i ubijać do momentu, aż uzyskamy lekki i puszysty krem. Wyłożyć go na upieczony i wystudzony biszkopt (warstwa kremu powinna być tak wysoka jak ciasto). Wstawić do lodówki na min. 3 deser posypać kakao, delikatnie oddzielić brzegi ciasta od :)
Przepyszny, intensywny tort czekoladowy z wiśniami i bezami. Dosyć ciężki, mocno czekoladowy z warstwą wiśniową. Rewelacyjny przepis na tort urodzinowy. Ciasto czekoladowe jest mocne w smaku, wilgotne i do tego z dużą ilością kakao i kawy. Nie trzeba go dodatkowo nasączać ponczem jest już wystarczająco nawilżone. Wczorajsze poszukiwanie pomysłu na tort dla mojego męża zaczęły się na Kwestii Smaku... i bardzo szybko się skończyły. Pierwszy przepis który rzucił mi się w oczy, i wiedziałam, że to jest to... Przepis doskonały jak napisała autorka bloga - Asia - i w stu procentach się pod tym podpisuję. Ciasto nie zawiera mąki i jest bardzo, bardzo czekoladowe. Spód, czyli ciasto oraz góra, czyli mus, wykonane są dokładnie z tych samych składników. Spód się piecze, a do góry dodaje się żelatynę i chłodzi w lodówce. Moja wersja miała być tortem dla prawie czterdziestolatka, więc zgodnie z oryginałem dodałam do musu alkohol. W domu nie było likieru czekoladowego - wykorzystałam zwykłą wódkę... Ciasto czekoladowe z musem czekoladowym - Laura SKŁADNIKI NA CIASTO: 150 g masła 150 g gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 175 g cukru Czekoladę połamać na kawałki. W rondelku na wolnym ogniu rozpuścić czekoladę i masło. Wystudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z kakao, dodać rozpuszczone czekolady. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier i ubijać 2- 3 minuty. Piana ma być sztywna i lśniąca. Delikatnie (tak aby nie zniszczyć piany) połączyć piane z masą czekoladową i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto ostudzić w tortownicy, dość mocno opadnie, ale taka właśnie ma być. SKŁADNIKI NA MUS: 100 g masła 100 g gorzkiej czekolady 3 duże jajka 2 łyżeczki kakao 150 g cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki wody kieliszek likieru lub wódki (opcjonalnie) Czekoladę połamać na kawałki. W rondelku na wolnym ogniu rozpuścić czekoladę i masło. Wystudzić. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Wystudzić. Ze względu na wykorzystanie surowych jaj w musie, należy pamiętać o dokładnym sparzeniu ich wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z kakao, dodać rozpuszczone czekolady i alkohol. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier i ubijać 2- 3 minuty. Piana ma być sztywna i lśniąca. Pianę delikatnie wymieszać z masą czekoladowa i żelatyną. Masę wyłożyć na wystudzony spód. Chłodzić w lodówce przynajmniej 4 godziny. RAma.
  • 84r0nybvql.pages.dev/154
  • 84r0nybvql.pages.dev/62
  • 84r0nybvql.pages.dev/360
  • 84r0nybvql.pages.dev/293
  • 84r0nybvql.pages.dev/184
  • 84r0nybvql.pages.dev/362
  • 84r0nybvql.pages.dev/58
  • 84r0nybvql.pages.dev/48
  • 84r0nybvql.pages.dev/64

    • ciasto czekoladowe z musem czekoladowym